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Nebbiolo d’Alba doc 6 bottiglie

Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneto: Rocca Sino – Il Roseto, comune di Castellinaldo d’Alba (cn)
Vinificazione: macerazione sulle proprie bucce in vasche di acciaio inox per sette giorni a temperatura controllata di 28°
Maturazione: 12 mesi in botti di rovere francese; breve passaggio in barrique per un’ottimale micro ossigenazione; affinamento finale in bottiglia per 6 mesi
Gradazione: 14% Vol.
Caratteristiche: : il vino si presenta nel bicchiere con colore rosso rubino intenso e unghia violacea; la propensione all’invecchiamento evolve il colore su toni granata e aranciati . L’esame olfattivo evidenzia sentori di frutta rossa piccola, sottobosco, terra bagnata e spezie dolci. In bocca è potente, austero, ma la morbidezza dei tannini fa prevalere la sensazione di eleganza e finezza sulla robustezza, tanto che il vino risulta alla fine perfettamente armonico, equilibrato e giustamente teso nella combinazione degli aromi.
Abbinamento: carni rosse e selvaggina, primi piatti a base di legumi, formaggi. Ma è ottimo come vino da meditazione, a fine pasto.